新型补碘调味品--加碘味精

• 作者: 李鹏 王立
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 加碘味精 强化碘剂颗粒盐 味精与食盐相互作用
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1133字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2000.01.009

摘要

本文介绍一种新型补碘调味品加碘味精的研制、产吕性能及市场效益.加碘味精由80%谷氨酸钠掺兑20%强化碘剂颗粒状盐.产品鲜味纯正、补碘安全有效.产品填补国内空白,具有很好的开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鹏	山东轻工业学院化学工程系盐化实验室	26	239	8.0	14.0
2	王立		4	2	1.0	1.0