泔脚营养成分的测定报告

• 作者: 曹永春 王平
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 地球科学
• 关键词: 泔脚 营养成分 城市生活垃圾 开发利用
• 年，卷（期）: xmcy_2000,（3）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: X799.3

摘要

泔脚主要是指饮食单位抛弃的剩饭菜。这些废弃物含有较丰富的营养物质。据采自食堂，餐厅的８个样品的分析测定结果，平均值如下：水份７９．０％，干物质２１．０％；在绝干物中，粗蛋白１６．７３％，粗脂肪２８．８２％，粗纤维２．５２％，粗灰分９．４９％，钙０．７３％，磷０．７６％，粗蛋白消化率为８９．６３％，粗脂肪消化率为８８．２６％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹永春		21	169	7.0	12.0
2	王平		7	53	3.0	7.0