香菇液体菌种的培养与应用

• 作者: 张玉昆 王荣菜
• 来源期刊: 杭州食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇 液体菌种 菌种培养 发酵工艺
• 年，卷（期）: hzspkj_2000,（4）
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: S646.124.7

摘要

为适应香菇生产的需要，作者研究了香菇液体菌种的培养条件及使用效果，研究证明，香菇液体菌种氮源以豆饼粉为宜，碳源为葡萄糖、淀粉，碳氮比为２０．８，ｐＨ值为６．５±０．５，通气量为１：１．０，搅拌速度２５０转／分，间隙搅拌，菌龄７２小时，用种量为２．５％，栽培试验证明，使用香菇液体菌种，污染率降低８％，生长周期 缩短二分之一至三分之二，生物学效率高达。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王荣菜	山东省科学院生物研究所	1	0	0.0	0.0
2	张玉昆	山东省科学院生物研究所	2	0	0.0	0.0