功能性"双歧"软糖的研制

• 作者: 张香香
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 双歧因子 异麦糖浆 软糖
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 糖果工业
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

"双歧"软糖是以双歧杆菌生长促进因子异麦糖浆为主成分,添加部分高麦芽糖浆和少量凝胶剂,经过熬煮、浇模、烘干、包装等工艺过程制成的保健软糖.该产品不仅低甜度、低热量,而且具有防龋齿、增强肠胃功能等保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张香香		9	71	4.0	8.0