核桃油、速溶核桃粉综合加工新工艺

• 作者: 闫开明
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃油 4号溶剂[1] 低温浸出 核桃低温粕 喷雾干燥 速溶核桃蛋白粉
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 制粉油脂工艺与设备
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.19
• 字数: 2041字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2000.02.010

摘要

通过4号溶剂浸出核桃油的实践,介绍了提取核桃油,得到核桃低温粕,通过喷雾干燥制取速溶核桃粉的新工艺和新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫开明		7	126	6.0	7.0