甘露糖的制备与用途

• 作者: 梁智 黄国红
• 来源期刊: 化工之友
• 学科: 工学
• 关键词: 甘露糖 制备 应用
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 分类号: TS245.4

摘要

甘露糖(mannose),此名来源于圣经中甘露(manna)。作为己醛糖之一,与人们最熟知的葡萄糖不仅是同分异构体,且有着许多密不可分的关系。现实生活中人们正是利用这一关系,在两者之间做了大量的研究工作,使它们之间的转换逐步由实验室转向了工业生产。甘露糖及其衍生物被广泛应用于食品工业、医药等行业。随着甘露糖运用领域的不断拓宽,我们应对甘露糖有个较全面的了解。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁智		9	18	3.0	4.0
2	黄国红		2	0	0.0	0.0