纯生啤酒的生产与主要技术问题

• 作者: 徐斌
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纯生啤酒 啤酒工业 微生物 无菌过滤 技术问题 技术研究 生产过程 二次污染 过滤系统 酒生产
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: TS262.5

摘要

中国酿酒工业协会啤酒分会杜绿君秘书长在1999年第二期《啤酒科技》上发表了“谈谈纯生啤酒”一文,很受启发,鉴于当前可能会在我国出现的“纯生啤酒生产热”,考虑到纯生啤酒的生产并不象所想象的那样简单,所以,也想谈谈自己的看法,以供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐斌		2	0	0.0	0.0