用硅藻土固定化脂肪酶及酶法合成单甘油酯

• 作者: 刘天全 王芳 谭天伟
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酶 单甘油酯 酶固定化 硅藻土
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2013字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2000.02.007

摘要

本文研究了一种简单的用硅藻土固定猪胰脂肪酶的方法.选择合适的pH、酶量及温度,脂肪酶固定量可达1020U/g.用于棕榈油甘油解合成单甘油酯时,固定化酶热稳定性比游离酶好,使用寿命长,具有一定的应潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭天伟	北京化工大学生物化工系	314	5281	37.0	56.0
2	王芳	北京化工大学生物化工系	85	1147	15.0	33.0
3	刘天全	北京化工大学生物化工系	1	26	1.0	1.0