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瓶发酵红腐乳汤卤变酸及分层的探讨
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摘要：
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腐乳中优势细菌群落研究及丁酸梭菌的分离鉴定
腐乳
PCR-DGGE
丁酸
丁酸梭菌
环孢菌素A高产菌株摇瓶发酵及菌丝体的形态变化
环孢菌素A
雪白白僵菌
发酵工艺
菌丝形态
广东野生可食红菇液体发酵条件研究
红菇
菌丝体
培养条件
液体发酵
利福霉素B发酵放大Ⅰ.从摇瓶到15L发酵罐的发酵放大
利福霉素B
地中海拟分枝酸菌
发酵放大
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期刊影响力
中国酿造
主办单位：
中国调味品协会
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
0254-5071
CN：
11-1818/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-124
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
9236
总下载数（次）
44
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