面粉中掺有滑石粉的快速检则方法

• 作者: 王云清 郭光美
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉 滑石粉 检测
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1072字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2000.01.017

摘要

针对市售面粉中有无滑石粉,其含量是否超标等问题,研究出了一种通过Ca2+、Mg2+定性及定量间接测定滑石粉的新方法.该法准确可靠、简便、快速,为检测面粉的质量提供了一种较理想的手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭光美		32	242	11.0	14.0
2	王云清		24	198	8.0	13.0