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唾液链球菌嗜热亚种荚膜多糖生理功能特性研究
唾液链球菌嗜热亚种荚膜多糖生理功能特性研究
作者:
刘爱萍
程涛
顾瑞霞
骆承庠
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
乳酸菌
荚膜多糖
生理功能
摘要:
通过对唾液链球菌嗜热亚种的研究发现,细胞固有发酵活性、抵抗外界不良环境能力与荚膜无关.破坏唾液链球菌嗜热亚种LCX2001的荚膜,会使发酵速度加快,但同时对外界不良环境的抵抗力下降.这些研究结果表明,有无荚膜,或荚膜大小对同一亚种所表现出来的不同生理特性没有决定作用;破坏荚膜,会影响细胞体与外界物质交换能力,对细胞体许多生理功能有影响;荚膜起到阻止外界物质的进入细胞和细胞内产生的乳酸向外界释放的作用.
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文献信息
篇名
唾液链球菌嗜热亚种荚膜多糖生理功能特性研究
来源期刊
中国乳品工业
学科
工学
关键词
乳酸菌
荚膜多糖
生理功能
年,卷(期)
2000,(4)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
3-6
页数
4页
分类号
TS252.42
字数
2263字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-2230.2000.04.001
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
程涛
东北农业大学畜产品加工研究所
21
204
8.0
14.0
2
顾瑞霞
扬州大学农学院
88
591
13.0
19.0
3
骆承庠
东北农业大学畜产品加工研究所
36
633
14.0
24.0
4
刘爱萍
东北农业大学畜产品加工研究所
4
67
4.0
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参考文献(3)
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参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
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引证文献(1)
二级引证文献(0)
2003(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2004(6)
引证文献(0)
二级引证文献(6)
2005(5)
引证文献(0)
二级引证文献(5)
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引证文献(0)
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2007(14)
引证文献(0)
二级引证文献(14)
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2009(14)
引证文献(2)
二级引证文献(12)
2010(7)
引证文献(0)
二级引证文献(7)
2011(4)
引证文献(0)
二级引证文献(4)
2012(4)
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二级引证文献(4)
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节点文献
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荚膜多糖
生理功能
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国乳品工业
主办单位:
黑龙江乳品工业技术开发中心
中国乳制品工业协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-2230
CN:
23-1177/TS
开本:
大16开
出版地:
哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号
邮发代号:
14-136
创刊时间:
1973
语种:
chi
出版文献量(篇)
3881
总下载数(次)
18
总被引数(次)
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