啤酒分析中几个易发生偏差的问题

• 作者: 王燕春
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒分析 过程监控 检测方法 检测准确性 环境因素 偏差 生产过程 环境温度 显色反应 酵母数
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒生产过程的分析检测准确性,对于正确制定工艺和进行生产过程监控有重要意义。但一些检测方法受环境因素或人为操作的影响,往往出现明显的偏差,而引起误导工艺的问题。根据本人的经验,对几种容易出现偏差的分析谈一点看法,与大家共商榷。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王燕春		2	1	1.0	1.0