不同土壤与海拔高度对谷子(粟)蛋白质氨基酸组成的影响

• 作者: 古世禄 古晓红 耿聚平
• 来源期刊: 中国生态农业学报(中英文)
• 关键词: 谷子 土壤种类 海拔高度 蛋白质质量 氨基酸组成
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: S181
• 语种: 中文

摘要

用红土、黄土和红黄土3种土壤在不同海拔高度进行谷子优质栽培试验.结果表明,与红黄土相比,红土和黄土地种植的谷子籽粒蛋白质质量较高,主要氨基酸含量分别高25.4%和21.4%;必需氨基酸含量高23.2%和21.6%;除赖氨酸外其余氨基酸含量基本接近人体的需求量;氨基酸指数高21.5%和21.9%.在较高海拔高度种植的谷子蛋白质品质较优,1100～1200m比900～1100m海拔高度种植的谷子主要氨基酸含量高8.7%,氨基酸指数高7.8%.因此,谷子优质栽培适于在1100～1200m海拔高度的红土或黄土地种植为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	古世禄	山西省农业科学院作物遗传研究所	18	273	8.0	16.0
2	古晓红	山西省农业科学院作物遗传研究所	37	113	6.0	9.0