部分山东小麦品种低分子量谷蛋白亚基组成及其与品质关系的研究

• 作者: 张玲 王宪泽
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 低分子量麦谷蛋白亚基 沉降值 蛋白质
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S5
• 字数: 1656字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2000.01.001

摘要

以山东省近年种植面积较大的24个小麦品种为材料,采用单向一步电泳分析方法,对低分子量麦谷蛋白亚基组成,不同等位基因间亚基变异及出现频率进行了系统分析,并研究了不同低分子量麦谷蛋白亚基对沉降值和蛋白质含量的影响,为小麦品质改良和食品加工提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宪泽		54	878	16.0	28.0
2	张玲		30	409	12.0	19.0