小猪双歧杆菌生长和存活特性的研究

• 作者: 周继宏 庄国宏 朱国强 王建业 王永坤
• 来源期刊: 江苏农业研究
• 学科: 农学
• 关键词: 小猪双歧杆菌 生长 存活 特性
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 11-14,20
• 页数: 5页
• 分类号: S852.6
• 字数: 2772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4652.2000.02.003

摘要

生长特性试验表明,小猪双歧杆菌最适生长pH值为6.5～8.0, 最适生长温度为38～42℃, 低于25℃或高于46℃均不生长.双歧杆菌培养至24h活菌数达到高峰,稳定期在24～48h.大豆蛋白胨、酪蛋白水解物对该菌生长有明显促进作用.经连续传代、驯化后的菌株对光线、氧气均有一定的抵抗力.发酵葡萄糖生成醋酸和乳酸的比例为(2.8～3.3)∶1, 终末代谢产物pH值为3.8～4.2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永坤	扬州大学畜牧兽医学院动物医学系	92	1155	21.0	31.0
2	朱国强	扬州大学畜牧兽医学院动物医学系	183	1462	21.0	30.0
3	王建业	扬州大学畜牧兽医学院动物医学系	32	211	8.0	13.0
4	周继宏	扬州大学畜牧兽医学院动物医学系	22	474	12.0	21.0
5	庄国宏	扬州大学畜牧兽医学院动物医学系	21	415	9.0	20.0