防止肠类制品中异物混入的几关

• 作者: 刘德海 孙继海 董一安
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 质量·标准·卫生·环保
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2000.04.015

摘要

肉食品市场日益丰富,消费者自我保护意识大大增强,对直接入口的食品提出了更高的要求,尤其对肉类制品的要求愈来愈高.肉类市场放开后市场良莠不齐,竞争趋于白热化,如此严峻的局势,若再让消费者投诉制品中有异物,无形中就大挫了其产品的竞争势力,为防止肉类制品中异物的发生,必须加强防范.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董一安		2	3	1.0	1.0
2	刘德海		2	3	1.0	1.0
3	孙继海		3	3	1.0	1.0