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摘要:
西瓜营养丰富,具有一定的保健功能。本文通过实验确定了西瓜果汁饮料的最佳配方。
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肌肉疼痛
西瓜汁
西班牙
开发
科学家
研究人员
氨基酸
运动
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 西瓜浊汁的研制
来源期刊 山东食品发酵 学科 工学
关键词 西瓜 果汁饮料 配方 稳定性 理化指标
年,卷(期) sdspfj_2000,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 30-32
页数 3页 分类号 TS275.5
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 蒋彩虹 石河子大学工学院食品系 37 173 8.0 12.0
2 黄金钟 石河子大学工学院食品系 1 0 0.0 0.0
传播情况
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引文网络
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二级参考文献  (0)
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节点文献
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2000(0)
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研究主题发展历程
节点文献
西瓜
果汁饮料
配方
稳定性
理化指标
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山东食品发酵
季刊
大16开
山东省济南市解放路41号
1971
chi
出版文献量(篇)
2183
总下载数(次)
13
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