车前保健可乐的研制

• 作者: 李安平 江年琼 胡春水 谢涛 谢碧霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 车前 水溶性膳食纤维 可乐
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1985字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2000.02.013

摘要

对车前保健可乐的加工工艺及产品配方进行了初步研究,研制出了营养丰富,风味独特,富含水溶性膳食纤维的保健可乐.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢碧霞	中南林学院食品工程系	84	2142	27.0	42.0
2	谢涛	中南林学院食品工程系	28	540	12.0	23.0
3	李安平	中南林学院食品工程系	25	450	12.0	21.0
4	江年琼	中南林学院食品工程系	6	171	5.0	6.0
5	胡春水	中南林学院食品工程系	10	109	6.0	10.0