不同发酵条件下Tween80对 乳酸链球菌SM526产Nisin的影响

• 作者: 孔健 庄绪亮 张洪勋 马桂荣
• 来源期刊: 化工冶金
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸链球菌 乳链菌肽 Tween80
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 145-148
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 2766字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1009-606X.2000.02.007

摘要

以SYS3为发酵培养基,研究了在不同发酵条件下Tween80对乳酸链球菌SM526产Nisin的影响.在自然pH、兼性厌氧发酵条件下,在体积浓度0 1%的范围内,乳链菌肽的活性随Tween80浓度的提高而提高,最适浓度(1%)时,提高幅度为36%;浓度超过1%后, Nisin的活性有所降低.在兼性厌氧条件下通过流加NaOH溶液保持恒定pH为 6.5并添加1%的Tween80进行发酵,同不添加Tween80相比,发酵单位提高了30%.在厌氧条件下恒定pH为6.5并添加1%的Tween80进行发酵,同不添加Tween80相比,发酵单位提高了17%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔健	山东大学微生物技术国家重点实验室	44	852	15.0	28.0
2	马桂荣	山东大学微生物技术国家重点实验室	26	702	14.0	26.0
3	庄绪亮	中科院生态环境研究中心生物技术研究室	1	32	1.0	1.0
4	张洪勋	中科院生态环境研究中心生物技术研究室	1	32	1.0	1.0