要把餐桌主食品作为食品工业发展的主流

• 作者: 李里特
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品工业 餐桌食品 WTO
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 专栏
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2000.03.002

摘要

农产品一方面出现"卖难"问题,消费者的老大难依然是一日三餐做饭烦,食品厂产品也是销售困难.仔细分析这三难不难发现食品加工的主要出路应在于餐桌主食.主食工业化应重视传统食品的调查、整理、开发,传统食品不仅需要运用新科技知识来提高,也需要对其文化功能进行发掘和发扬.开发适合国情、具有中国特色的工业化食品,也是面向加入WTO后的重要农业战略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特		418	6321	38.0	52.0