糯玉米护色保鲜加工工艺

• 作者: 刘晓永 吴明 王三保 程刚
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糯玉米 护色 保鲜
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 1311字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2000.03.016

摘要

本文着重介绍了新型果蔬糯玉米的护色、保鲜加工工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王三保		13	29	4.0	5.0
2	程刚		2	2	1.0	1.0
3	吴明		1	2	1.0	1.0
4	刘晓永		3	60	2.0	3.0