Ca2+对芒果果实后熟效应的研究

• 作者: 周倩苹 潘秋红 蔡世英
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 钙 钙调蛋白 芒果果实 后熟
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 21-27
• 页数: 7页
• 分类号: S667.7|Q946.1
• 字数: 131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2000.03.005

摘要

以7～8成熟的芒果果实为材料,比较果实减压渗钙与否对后熟的效应,研究与果实后熟相关酶类的活性和钙调蛋白(CaM)含量的动态变化,寻找它们之间的相互关系.结果表明:对照果实或者Ca2+处理果实在后熟过程中,CaM含量均发生变化,与此同时,伴随着多聚半乳糖醛酸酶(PG)、淀粉酶(Amglase)活性的变化,它们之间存在极显著的相关性.Ca2+对果实后熟具有双重效应,当Ca2+处理果实置于室温下时,CaM含量、PG、淀粉酶活性明显受到抑制,后熟延缓.但把Ca2+处理果实冷藏(12d)后回至室温第3～4d时,或直接减压渗钙果肉切片,其CaM含量、PG、淀粉酶活性增加,后熟加快.外源乙烯能解除Ca2+的抑制效应.并讨论了Ca2+的这些效应的可能机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡世英	华南热带农业大学农学院	14	386	9.0	14.0
5	潘秋红	华南热带农业大学农学院	3	113	3.0	3.0
6	周倩苹	华南热带农业大学农学院	3	52	2.0	3.0