药膳两则

• 作者: 彭铭泉
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2000,（10）
• 所属期刊栏目: 生活空间
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

怀山素烧胡萝卜 配方:怀山药30克,胡萝卜250克,姜、葱、酱油各10克,味精、白糖各3克,盐4克,上汤250克,素油50克. 功效:补脾胃、美容颜.适用于脾胃虚弱、泄泻、面黄、肌肤不润等证. 制作:1.将山药浸泡一夜,洗净去皮,切成薄片;胡萝卜洗净去皮,切3厘米见方的小丁;姜切片,葱切段. 2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热,下入姜、葱爆香,再放入胡萝卜、怀山药、盐、酱油、味精、上汤,烧熟装盘即成. 怀山炒鲜虾 配方:怀山药20克,鲜虾仁150克,莴苣100克,姜、葱、料酒各10克,盐、味精各3克,素油50克. 功效:健脾、补肺、固肾、益精、壮阳.适用于脾虚泄泻、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数、阳痿等证. 制作:1.将怀山药浸泡一夜,切成薄片;虾仁洗净,去壳皮;莴苣洗净去皮、切丁;姜切片,葱切段. 2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热,下入姜、葱爆香,放入虾仁、料酒炒至变色,再放入怀山、莴苣丁、盐、味精,炒熟即成.