中国部分地方鸡肌肉肌苷酸含量研究

• 作者: 侯水生 吴信生 李建凡 王克华 陈国宏 陈宽维
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 中国地方鸡 肌肉 肌苷酸
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 211-215
• 页数: 5页
• 分类号: S85
• 字数: 2705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0366-6964.2000.03.004

摘要

本文采用高效液相技术测定了肖山鸡、白耳鸡、狼山鸡、泰和鸡、北京油鸡5个地方鸡种及白耳鸡(♂)×肖山鸡(♀)和肖山鸡(♂)×白耳鸡(♀)两种杂交鸡的胸肌中肌苷酸含量.结果表明:(1)肌肉中肌苷酸含量由高到低依次为泰和鸡、白耳鸡、北京油鸡、肖山鸡(♂)×白耳鸡(♀)、白耳鸡(♂)×肖山鸡(♀)、肖山鸡、狼山鸡.其中泰和鸡肌肉中肌苷酸含量显著高于肖山鸡、狼山鸡、白耳鸡(♂)×肖山鸡(♀)、肖山鸡(♂)×白耳鸡(♀)(P＜0.05),而与白耳鸡、北京油鸡无显著差异(P＞0.05);白耳鸡、北京油鸡肌肉中肌苷酸含量显著高于狼山鸡(P＜0.05).(2)肌肉中肌苷酸含量公鸡低于母鸡(P＜0.05).(3)肌肉中肌苷酸含量与体重呈显著性负相关(-0.1538～-0.5547),总相关系数为-0.3986(P＜0.01).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈国宏	扬州大学农学院动物科学系	393	3876	28.0	46.0
2	王克华		90	756	12.0	25.0
3	吴信生	扬州大学农学院动物科学系	132	1231	17.0	31.0
4	侯水生	中国农业科学院畜牧研究所	162	1432	18.0	29.0
5	陈宽维		47	791	11.0	27.0
6	李建凡	中国农业科学院畜牧研究所	12	508	8.0	12.0