脱除菜籽油中“非水化磷脂”的方法

• 作者: 代永明
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 菜籽油 非水化磷脂 脱除工艺 食用 油脂品质
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.14

摘要

详述了脱除菜籽油中非水化磷脂的实验方法，通过高温淡碱法、高温磷酸水化法两种方法的对比，证明后者具有明显改善油脂品质，易于大规模工业化生产的特点，值得进一步研究和提倡。

作者信息

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1	代永明		1	0	0.0	0.0