三种膳食纤维降血脂、通便与减肥作用的比较研究

• 作者: 伍立居 张东平 李平 汪锦邦 董文彦 靳莉
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食纤维 血脂 粪便重量 减肥
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2000.01.011

摘要

文章主要用玉米皮,麦麸和红小豆皮三种膳食纤维(DF)观察比较三种DF对大鼠血脂、排便量、睾丸周围脂肪垫及皮下和肠系膜上的脂肪重量的影响.结果表明:三种DF均能显著降低大鼠血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量和动脉硬化指数(AI)(P<0.01),明显提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量(P<0.01),并且此降血脂作用是玉米皮DF明显好于红小豆皮DF和麦麸DF(P<0.05或P<0.01).三种DF都能明显促进排便,粪便干、湿重均明显大于高脂对照组(P<0.01),而且玉米皮DF的作用也显著优于另两种DF(P<0.05或P<0.01).此外,玉米皮DF还能明显降低大鼠生殖器周围脂肪垫重量(P<0.05)且体重增加值及饲料利用率也显著低于高脂组(P<0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董文彦	北京联合大学应用文理学院生化系	10	218	8.0	10.0
2	张东平	北京联合大学应用文理学院生化系	8	212	6.0	8.0
3	汪锦邦	北京营养源研究所生化研究室	3	86	2.0	3.0
4	伍立居	北京营养源研究所生化研究室	1	78	1.0	1.0
5	靳莉	北京营养源研究所生化研究室	1	78	1.0	1.0
6	李平	北京营养源研究所生化研究室	3	78	1.0	3.0