温度对嗜冷酵母糖代谢途径某些关键酶的活性效应

• 作者: 周培瑾 辛明秀
• 来源期刊: 微生物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 嗜冷酵母 中温酶母 最适温度 酶的热稳定性
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 518-522
• 页数: 5页
• 分类号: Q939
• 字数: 2496字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0001-6209.2000.05.012

摘要

对嗜冷酵母Y18和酿酒酵母细胞中EMP途径和TCA循环中一些关键酶的温度特性进行了比较研究。Y18细胞中，1,6-二磷酸果糖醛缩酶、琥珀酸脱氢酶和己糖激酶对温度很敏感，符合Feller提出的冷活性的概念属于冷活性酶类。柠檬酸合成酶的温度特性类似于中温酶。a-酮戊二酸脱氢酶存在不同温度特性的同功酶。通过对嗜冷酵母和中温酶母细胞中琥珀酸脱氢酶的Km值进行比较，结果显示嗜冷酵母琥珀酸脱氢酶在20℃具有较低的Km值。另外还对嗜冷菌细胞中代谢酶类的一些特点进行了讨论。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周培瑾	中国科学院微生物研究所	26	856	15.0	26.0
2	辛明秀	中国科学院微生物研究所	2	86	2.0	2.0