巴旦杏生育营养成分探讨

• 作者: 张凤云 毛富春 翟梅枝
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 巴旦杏 生育 营养
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探索
• 页码范围: 1-2
• 页数: 2页
• 分类号: S759
• 字数: 2299字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2000.03.001

摘要

通过测定新疆莎车县特产巴旦杏中金属元素锌、锰、铁,非金属元素硒和生育酚、核黄素、硫胺素等成分,探讨了巴旦杏的生育营养价值.结果表明,巴旦杏为硒充足食品,巴旦杏中锌、锰、生育酚、核黄素、硫胺素的含量分别是核桃中的167.1倍、19.23倍、19.14倍、2.92倍和1.09倍,与人类主食及果蔬相比,巴旦杏具有很高的生育营养价值.