乳铁蛋白的检测方法-随机免疫扩散法

• 来源期刊: 上海奶牛
• 学科: 工学
• 关键词: 活性物质 婴幼儿配方奶粉 玻璃板 去离子水 乳铁蛋白 免疫扩散法 免疫活性 检测方法 琼脂糖 适用范围
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文

摘要

随着食品的开发向着功能性方向发展,具有免疫活性的物质在食品上的使用将越来越普及,如乳铁蛋白、核苷酸等.检测这些活性物质的机会也越来越多,该文介绍一种检测乳铁蛋白的方法--随机免疫扩散法,也即RID法(RADIAL IMMUNODIFFUSION).1.适用范围方法适用于婴幼儿配方奶粉的乳铁蛋白(LACTOFERRIN,LF)的检测.2.实验原理混有LF抗体的琼脂糖倾入平板,凝冻后打些小孔,接入LF样品.随着抗原呈放射形扩