近代仪器分析在乳品工业中的应用

• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 近代仪器分析 乳品工业
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 4683字
• 语种: 中文

摘要

介绍了原子荧光光谱法、红外光谱法、核磁共振波谱法、旋光法、质谱法、气相色谱法、极谱法、高效液相色谱法、热分析法等近代仪器分析手段,及其在乳品工业中的应用.