茶饮料加工工艺

• 作者: 刘村 施兆鹏
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 茶饮料 加工工艺 技术要点
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: TS275.2
• 字数: 4185字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2000.06.003

摘要

就近几年我国茶饮料工业的发展需要,从茶饮料的品质及工艺特点、几种主要类型茶饮料的加工工艺及茶饮料加工技术要点等三方面谈了作者的看法,具有一定的理论性和生产实践的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施兆鹏		84	2300	28.0	45.0