不同处理对芙蓉李冷藏期间果实品质变化的影响

• 作者: 徐勇 杨会容 汪沂 田世平 范青
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 李 钙 冷藏 品质特性
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: S662.3
• 字数: 1892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2000.01.013

摘要

江西芙蓉李在冷藏期间果实品质变化的研究结果表明,大袋包装的0.1%TBZ+200 mg/kg GA3+乙烯吸收剂,0.1%TBZ+乙烯吸收剂和0.1%TBZ三个处理对延缓果实的衰老、保持果实的硬度、降低可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量的下降都具有明显的效果,果实可在0～1 ℃下贮藏3个月.钙处理对保持果实硬度的效果较其它处理更明显,但加Na2SO3的处理对芙蓉李的色泽和风味品质的影响较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田世平	中国科学院植物研究所	71	2445	30.0	48.0
2	徐勇	中国科学院植物研究所	195	3958	33.0	55.0
3	汪沂	中国科学院植物研究所	12	379	8.0	12.0
4	范青	中国科学院植物研究所	11	604	9.0	11.0
5	杨会容		4	20	3.0	4.0