啤酒酵母(Saccharomy cescerevisiae)变株M-05合成谷胱甘肽的研究:(II)发酵条件的研究

• 作者: 吴松刚 施巧琴 施碧红 黄建忠
• 来源期刊: 福建师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 啤酒酵母 谷胱甘肽 发酵条件
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 74-78,107
• 页数: 6页
• 分类号: Q936
• 字数: 3001字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5277.2000.04.019

摘要

以谷胱甘肽(GSH)产生菌啤酒酵母甲硫氨酸缺陷型变株M-05为试验菌株,进行培养基、培养条件的初步研究.经培养基、培养条件的优化,M-05胞内积累GSH比原来配方提高了61.3%,培养基中添加适当甲硫氨酸(Met),则胞内GSH含量提高了1.2倍,达32.95 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施巧琴	福建师范大学生物工程学院	71	1143	20.0	30.0
2	黄建忠	福建师范大学生物工程学院	125	695	15.0	20.0
3	吴松刚	福建师范大学生物工程学院	83	1082	20.0	28.0
4	施碧红	香港大学生物学系	1	18	1.0	1.0