气相色谱法测定奶粉中的胆固醇、谷甾醇及菜子甾醇

• 作者: 周红 张春燕 张莉莉
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱 胆固醇 菜子甾醇 β-谷甾醇
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 2294字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2000.05.011

摘要

采用气相色谱法测定奶粉中的胆固醇、β-谷甾醇和菜子甾醇.奶粉样品皂化后,用乙醚和石油醚提取.本方法的最低检出限:胆固醇为3.23×10-9g;β-谷甾醇为8.20×10-9g;菜子甾醇为5.41×10-9g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春燕		3	14	2.0	3.0
2	周红		6	45	4.0	6.0
3	张莉莉		1	3	1.0	1.0