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花椒花椒籽花椒仁油
花椒花椒籽花椒仁油
作者:
王志明
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
花椒
花椒籽
花椒仁油
调味品
萃取
摘要:
芸香科灌木或小荞木花椒。是河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、四川、云南等省的特产,年产量20多万吨,畅销国内外。花椒的果实为红褐色。干燥后为深褐色,表面密生粗大突出的腺点。大小似绿豆,表面有龟裂纹,顶端开裂,内含花椒籽一颗。其果皮中含辛辣挥发油,其主要成分为柠檬烯、香茅醇、丁香酚等,辣味主要是山椒素。有特
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文献信息
篇名
花椒花椒籽花椒仁油
来源期刊
化工之友
学科
工学
关键词
花椒
花椒籽
花椒仁油
调味品
萃取
年,卷(期)
2000,(3)
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研究方向
页码范围
40
页数
1页
分类号
TQ644.2
字数
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DOI
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化工之友
主办单位:
河北省化工学会
出版周期:
双月刊
ISSN:
1004-0862
CN:
13-1057/TQ
开本:
出版地:
北京市朝阳区农光南里1号龙辉大厦1006
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
1462
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