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芸香科灌木或小荞木花椒。是河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、四川、云南等省的特产,年产量20多万吨,畅销国内外。花椒的果实为红褐色。干燥后为深褐色,表面密生粗大突出的腺点。大小似绿豆,表面有龟裂纹,顶端开裂,内含花椒籽一颗。其果皮中含辛辣挥发油,其主要成分为柠檬烯、香茅醇、丁香酚等,辣味主要是山椒素。有特
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提取
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花椒籽油
成分
生物柴油
α-亚麻酸
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 花椒花椒籽花椒仁油
来源期刊 化工之友 学科 工学
关键词 花椒 花椒籽 花椒仁油 调味品 萃取
年,卷(期) 2000,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 40
页数 1页 分类号 TQ644.2
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研究主题发展历程
节点文献
花椒
花椒籽
花椒仁油
调味品
萃取
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
化工之友
双月刊
1004-0862
13-1057/TQ
北京市朝阳区农光南里1号龙辉大厦1006
出版文献量(篇)
1462
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1
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