僵藕萌发过程中主要贮藏物质的动态变化

• 作者: 曹碚生 李良俊 许超 邱届娟
• 来源期刊: 江苏农业研究
• 学科: 农学
• 关键词: 僵藕 萌发 贮藏物质
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: S645.1
• 字数: 2455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4652.2000.03.008

摘要

对僵藕萌发过程中还原糖、淀粉、可溶性蛋白质和含水量的动态变化进行了研究.结果表明: 重僵藕在萌发过程中还原糖、淀粉、可溶性蛋白质和水分含量均依次低于中度僵藕和正常藕;淀粉、可溶性蛋白和水分含量在萌发过程中均呈下降趋势,而还原糖含量则呈上升趋势;重僵藕在萌发过程中还原糖含量始终约为正常藕的50%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱届娟	扬州大学农学院园艺系	8	141	6.0	8.0
2	曹碚生	扬州大学农学院园艺系	86	1382	23.0	32.0
3	李良俊	扬州大学农学院园艺系	82	485	13.0	17.0
4	许超	扬州大学农学院园艺系	3	28	2.0	3.0