兔味觉细胞质膜的分离及其味感受活性鉴定

• 作者: 曾庆红 邓少平
• 来源期刊: 南昌大学学报（理科版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 味细胞 膜分离 BLM 膜电位
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 6-10,14
• 页数: 6页
• 分类号: Q73|Q434
• 字数: 3594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0464.2000.01.002

摘要

从活体小兔口腔割取舌头分离出含味蕾的舌表面,分切成感受甜、咸、酸、苦的4部分.采用机械分离法和密度梯度离心法相结合的方法分离出含不同味受体的味细胞质膜,并建立了含活性味受体细胞质膜重构BLM的方法.用重构BLM对分离物进行了味感受活性鉴定,结果表明相应的质膜对相应的味物质均有明显的兴奋性,而对其它味物质只有较低的兴奋性,证实了分离的质膜中不同味觉感受活性的存在.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾庆红	南昌大学生命科学与食品工程学院	1	0	0.0	0.0
2	邓少平	南昌大学生命科学与食品工程学院	4	1	1.0	1.0