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摘要:
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中国传统发酵食品用微生物菌种名单的研究
传统发酵食品
食品用功能菌种
认定原则
菌种名单
微生物在食品工业中的应用
微生物
食品工业
微生物在食品工业中的热点应用及其进展
微生物
食品工业
食品添加剂
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 中国食品发酵工业研究所应用微生物工程中心(中国工业微生物菌种保藏中心)
来源期刊 食品与发酵工业 学科
关键词
年,卷(期) 2000,(2) 所属期刊栏目 热点技术与产品
研究方向 页码范围 57
页数 分类号
字数 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:0253-990X.2000.02.022
五维指标
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵工业
半月刊
0253-990X
11-1802/TS
大16开
北京酒仙桥中路24号院6号楼
2-331
1970
chi
出版文献量(篇)
12595
总下载数(次)
34
总被引数(次)
107055
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