某肉联厂屠宰猪"瘦肉精"残留的检测

• 作者: 戴亚东 杨春条 连玉华 陈琼
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 竞争性ELISA 屠宰猪 "瘦肉精" 残留量
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生检验
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: S851.4
• 字数: 1674字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0529-5130.2000.04.023

摘要

采用英国进口试剂盒,用竞争性ELISA对某肉联厂屠宰猪"瘦肉精"残留量进行了检测,按3%～5%的比例在54批5 428头屠宰猪中进行随机抽样,检测了197头尿样,结果表明,"瘦肉精"的残留量超过5.1 ng/kg的为83头,占总检测屠宰猪的42.13%,其中某地区猪"瘦肉精"残留量超过5.1 ng/kg的为78.95%,由此可见,猪肉中"瘦肉精"的残留量不容忽视.