YEASTEX 酵母营养盐在我厂啤酒生产中的应用

• 作者: 李茂轩
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 营养盐 酵母生长 啤酒生产 啤酒酵母 营养素 添加方法 水湿性 添加量 麦汁煮沸 实际情况
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

一、前言YEASTEX 酵母营养盐,是由多种酵母生长、繁殖所必需的营养素组成,添加于麦汁中,能够使啤酒酵母保持较高的活性。我厂自3月份采用 YEASTEX 酵母营养盐以来,取得了较好的效果。二、酵母营养盐的添加方法酵母营养盐属于水湿性粉末。根据资料提供的数据及本厂的实际情况,我们选定添加

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1	李茂轩		3	0	0.0	0.0