固定化活性增殖酵母新技术的应用

• 作者: 吉武科 房爱国
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 酒精生产 酒精酵用 固定化活性增殖酵用 应用
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.2

摘要

<正> 传统的酒精生产工艺中,酒母扩培是生产过程的重要环节。间歇式培养形成种批间差异进而影响发酵是不可避免的现象。诸多因素如种龄、糖化醪及有无污染都影响着酒母质量,因而生产管理难度大运行费用较高,所以节能、增产、增效根本无从谈起。寻求酒清生产新技术,改革传统生产工艺,降低生产成本参与市场竞争

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吉武科		17	36	4.0	5.0
2	房爱国		1	0	0.0	0.0