浅谈食品工厂自动化与计算机集成制造

• 作者: 曹薇 鲁战会
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 自动化 计算机集成制造
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 技术综述
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 分类号: TP202
• 字数: 4644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2000.01.008

摘要

食品工厂的目的是最大限度的利用能源、资源及实用技术将原材料加工成所需产品.因此食品工厂系统有效地集成了各种单元操作.为满足低成本、高效益、生产出所需高质量产品的要求,食品加工自动化技术随着低成本的微处理器发展而飞速发展.可编程序控制器提高了设备的自动化性能;神经--模糊逻辑控制(Neuro-Fuzzy Logic)改善了食品加工的控制操作;统计过程控制(SPC,Statistical Process Control)应用于产品在线质量控制; 自动化信息控制系统不仅对工艺流程控制至关重要,而且确保了产品质量和生产效率,本文对食品工厂自动化的需求、困难作了初步的论述,以机械行业为例对FMS和CIMS作了简单的介绍,CIMS也将成为食品工厂发展的来来模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁战会	中国农业大学食品学院	41	735	17.0	25.0
2	曹薇	中国农业大学食品学院	16	194	8.0	13.0