大米加工企业的现状及发展对策

• 作者: 吴承舟
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 碾米工业 大米陈化 全价大米
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 碾米工业
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS212.8
• 字数: 6348字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6202.2000.02.004

摘要

针对我国目前碾米工业面临优质品种不足,粮食储藏中存在的粮食"陈化"等问题,提出了改善大米"陈化"食用品质,开发工程全价大米.大米加工业当前急需解决的几个关键技术及当前应研究开发的新产品,以提高企业的经济效益和社会效益.