碘含量快速测定方法的探讨

• 作者: 李振虎
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 碘含量 测定方法 溴水氧化法 改进
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3

摘要

<正> 碘是人体必需的微量元素之一,是合成甲状腺激素的主要成分,适量的碘可供应人体合成生长发育所必需的甲状腺激素。如果缺乏碘,会产生地方性甲状腺和地方性克汀病,但是碘过量又可引起甲状腺功能低和甲状腺肿大。因此,对含碘食品中碘的测定是十分必要的。一般常用的分析方法是溴水氧化法,溴水氧化法最早用于加碘食盐中碘的测定。笔者参考有关

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李振虎		3	3	1.0	1.0