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石榴果肉果汁饮料工艺研究
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摘要：
重点研究了石榴果肉果汁及饮料的生产工艺、配方、加工技术,规定了相应的质量标准.采用适当的配方、加工工艺,能生产具有较高营养价值、果肉感强的天然石榴果肉果汁饮料.
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研究主题发展历程
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石榴
果肉果汁工艺
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
主办单位：
上海市食品工业研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
9989
总下载数（次）
52
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