水果贮藏保鲜技术的进展

• 作者: 向波 宁正祥 胡新宇
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 水果 贮藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 590-594
• 页数: 5页
• 分类号: S609+3
• 字数: 6930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2000.06.018

摘要

概述了中国水果生产及其贮运保鲜现状，根据中国的特点有选择地介绍国外水果贮藏保鲜新技术，探讨了中国水果贮藏保鲜的发展方向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁正祥		267	4523	38.0	52.0
2	胡新宇		16	429	12.0	16.0
3	向波		2	71	2.0	2.0