脂肪酶微乳液的凝胶固定化研究

• 作者: 姜兴涛 张文娟 曲音波 李越中 韩学坤 黄锡荣
• 来源期刊: 药物生物技术
• 学科: 医学
• 关键词: 脂肪酶 微乳液 固定化 凝胶 酶学特性
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 分类号: R9
• 字数: 3108字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8915.2000.02.007

摘要

系统研究了由正庚烷、水、琥珀酸二辛酯磺酸钠(AOT)所构成的油包水微乳液的百分组成、pH值、[H2O]/[AOT]的比值(ω0)等对以此微乳液为基底的明胶固定化脂肪酶的活性及机械强度的影响,制备出了具有超高活性的微乳液凝胶固定化脂肪酶.此外,还对固定化酶的一些酶学特征进行了初步表征.最佳酶活对应的pH为7.17,ω0为16左右.在恒定ω0值下,酶活随AOT百分比的增加而提高,但机械强度正好相反.酶以酶粉形式直接加入微乳液中所得固定化酶的活性要比酶以酶液形式加入到AOT的正庚烷中所得的活性要高.微乳液凝胶固定化脂肪酶的活力大约是水固定化酶的10倍,且在4℃下其活性半个月内无明显变化.对中长链的脂肪醇或酸同系物,该固定化酶所显示出的底物选择性差异不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲音波	山东大学微生物技术国家重点实验室	163	2988	30.0	46.0
2	李越中	山东大学微生物技术国家重点实验室	52	747	16.0	26.0
3	张文娟	山东大学胶体与界面化学教育部开放研究实验室	22	336	10.0	18.0
4	黄锡荣	山东大学胶体与界面化学教育部开放研究实验室	21	164	6.0	12.0
5	姜兴涛	山东大学微生物技术国家重点实验室	19	68	3.0	8.0
6	韩学坤	山东大学胶体与界面化学教育部开放研究实验室	3	27	2.0	3.0