超临界萃取小麦胚芽油的实验研究

• 作者: 李伟
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦胚芽油 超临界CO2萃取 萃取率 面粉 副产品
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.9

摘要

小麦胚芽油是一种珍贵的营养保健油，采用超临界萃取技术从布粉加工副产品－麦胚中提取小麦胚芽油，通过正交实验优化了工艺条件，并考察他萃取过程对麦胚蛋白溶解性能的影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李伟	无锡轻工大学食品学院	4	0	0.0	0.0