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文献信息
| 篇名 | 食物烹调与营养素的变化 | ||
| 来源期刊 | 粮食知识 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 食物 烹调过程 营养素变化 烹调研究 | ||
| 年，卷（期） | lszs_2000,（1） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 76 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS972.1 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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食物
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营养素变化
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期刊影响力
粮食知识
主办单位：
湖北省粮食局
湖北省粮食经济学会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1003-577X
CN：
42-1188/F
开本：
出版地：
湖北武汉市武昌区中华路34号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
496
总下载数（次）
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