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摘要:
本文提出了蒸煮挤压间接膨化生产工艺的各个工序中与产品质量密相关的技术参数,并就这些技术参数进行了分析和讨论.
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文献信息
篇名 蒸煮挤压间接膨化生产工艺及相关技术参数
来源期刊 粮油食品科技 学科 工学
关键词 蒸煮挤压 膨化
年,卷(期) 2000,(3) 所属期刊栏目 粮油食品
研究方向 页码范围 21-22
页数 2页 分类号 TS2
字数 2176字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-7561.2000.03.009
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘英 43 524 13.0 20.0
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研究主题发展历程
节点文献
蒸煮挤压
膨化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮油食品科技
双月刊
1007-7561
11-3863/TS
大16开
北京市西城区百万庄大街11号
82-790
1991
chi
出版文献量(篇)
3581
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13
总被引数(次)
20026
论文1v1指导